Yahoo!知恵袋で、平壌冷麺についての質問です。
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解決済みの質問
shoesshoesさん
『盛岡冷麺』と『韓国冷麺』の違いは何でしょう？
いま盛岡駅の地下で冷麺を食べているのですが、
韓国冷麺との差がよくわかりません。
「決定的にココが違う！」という点はあるのでしょうか？
料理
食材
閲覧数(5,304) 
解決済み
2008/5/22 00:21
ベストアンサー hamakko_oosakaさん
皆が韓国冷麺と呼んでいるのは、本当は平壌冷麺といって北朝鮮の料理です
韓国の冷麺は汁がありません。
ま～～色々な事情で北朝鮮の地名の「平壌」を外したのでしょう。
●麺の違い
材料が違います
盛岡冷麺：小麦粉に緑豆のデンプンを加えたもの
韓国冷麺：そば粉にじゃがいもデンプンを加えたもの
なので、盛岡冷麺は「つるつるしこしこ」、韓国冷麺は歯ごたえがあります。
ま～～うどんとそばみたいなものでしょうか？
●スープの違い
盛岡冷麺：牛テールスープにキムチを加えたものです。
韓国冷麺：トンチミという大根の水漬汁ベースで辛味はなく酸味と塩味です。
●具
盛岡冷麺：ゆで卵、肉、キュウリ、フルーツ（ナシ、スイカ、りんご）など
韓国冷麺：色々店によって違いますが、ナムルは定番
2008/5/16 18:06http://chie.mobile.yahoo.co.jp/p/chie/qa/view?qid=1416511659